DL-酒石酸
L(+)-酒石酸
D（-）-酒石酸
酒石酸鉀鈉
酒石酸銻鉀
酒石酸氫鉀
粉末涂料固化劑-TS280
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DL-酒石酸 結晶品
DL-酒石酸學名：2,3-二羥基丁二酸分子式：C4H6O6分子量：150.09結構式：性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100oC時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20oC)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25oC)。規格：符合美國食品化學法典(IV)和GB15358-94。用途：本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工、等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發酵粉等，其酸味為檸檬的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。本品經FAO/WHO專家委員鑒定為優良之食品添加劑。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝。項目指標一水品含量≥%99.5熔點范圍200-206oC硫酸鹽(以SO4計)≤%0.04重金屬(Pb)≤%0.001砷(以As計)≤%0.0002易氧化物合格加熱減量≤%11.5灼燒殘渣≤%0.10 -
DL-酒石酸（無水品）
DL-酒石酸（無水）學名：2,3-二羥基丁二酸分子式：C4H6O6分子量：150.09結構式：性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100oC時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20oC)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25oC)。規格：符合美國食品化學法典(IV)和GB15358-94。用途：本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工、等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發酵粉等，其酸味為檸檬的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。本品經FAO/WHO專家委員鑒定為優良之食品添加劑。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝。項目指標無水品含量≥%99.5熔點范圍200-206oC硫酸鹽(以SO4計)≤%0.04重金屬(Pb)≤%0.001砷(以As計)≤%0.0002易氧化物合格加熱減量≤%0.5灼燒殘渣≤%0.10 -
無水酒石酸
學名：2,3-二羥基丁二酸分子式：C4H6O6分子量：150.09結構式： 性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100oC時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20oC)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25oC)。規格：符合美國食品化學法典(IV)和GB15358-94。用途：本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工、等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發酵粉等，其酸味為檸檬的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。本品經FAO/WHO專家委員鑒定為優良之食品添加劑。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝。美國食品化學法典(IV)項目指標含量≥%99.7砷(As)≤%0.0003重金屬(以Pb計)≤%0.001干燥失重%≤0.5草酸鹽(C2O4)合格灼燒殘渣≤%0.05硫酸鹽(SO4)合格GB15358-2008項目指標一水品無水品含量≥%99.599.5熔點范圍200-206oC200-206oC硫酸鹽(以SO4計)≤%0.040.04重金屬(Pb)≤%0.0010.001砷(以As計)≤%0.00020.0002易氧化物合格合格加熱減量≤%11.50.5灼燒殘渣≤%0.100.10
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L(+)-酒石酸（右旋酒石酸）
學名：L(+)-2,3-二羥基丁二酸分子式：C4H6O6分子量：150.09結構式： 性狀：本品為無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。用途：L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于制作抗結核病藥物中間體DL。氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產的PH調節劑；利用與其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫藥檢驗中的絡合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原型，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。包裝：25KG復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝，20'集裝箱可裝20噸（大托盤）。貯藏：避光、干燥、陰涼處密閉貯存。 規格：指標名稱BP98版英國藥典FCC(IV)透明度和色差合格-比旋光度[a]b25oC+12o - +12.8o+12o - +12.8o含量(以干基計)≤%99.5-101.099.7-100.5干燥失重%≤0.20.5重金屬(以Pb計)≤%0.0010.001硫酸化灰分%≤0.10.05草酸鹽%≤0.035合格硫酸鹽%≤0.015合格氯化物(Cl)%≤0.10-鈣(Ca)%≤0.02-
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D（-）-酒石酸（左旋酒石酸）
產品介紹 別名：左旋酒石酸、稀有酒石酸、D-(-)酒石酸學名：D(-)-2，3-二羥基丁二酸1、性質：無色、無臭結晶或白色粉末，具有強烈味，左旋光性，比重d204=1.76溶于水、乙醇，微溶于乙醚。2、用途：主要用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸味劑、生化試劑、外消旋物拆分劑、醫藥拆分劑。還用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業以及制備其他拆分劑和鹽類、酯類等。3、貯存包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，貯存于通風干燥處。 4、產品規格：檢驗項目檢驗標準檢驗結果外觀白色結晶粉末比旋光度[alpha/20/D]-12--12.8硫酸鹽(SO4)≤0.05%重金屬(Pb)≤0.001%熾灼殘渣≤0.1%干燥失重≤0.5%化學含量≥99%光學純度(ee值)≥99.0%澄清度合格結論一等品檢驗項目檢驗標準檢驗結果外觀白色結晶粉末比旋光度[alpha/20/D]-11.8--12.8硫酸鹽(SO4)≤0.05%重金屬(Pb)≤0.001%熾灼殘渣≤0.1%干燥失重≤0.5%化學含量≥99%結論二等品
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酒石酸鉀鈉
學名：洛瑟爾鹽·羅氏式分子式：KNaC4H6.4H2O分子量：282.23結構式： 性狀：無色透明結晶或白色結晶。比重1.79，PH值為6.8-8，熔點70-80oC，再熱空氣中稍有風化性。60oC開始失去部分結晶水，100oC時失去3個水分子，215oC時變成無水鹽，易溶于水，溶液呈微堿性。規格：符合美國食品化學法典(IV)和企業標準用途：本品在印刷業上制版、制鏡、熱水瓶工業作用還原劑；電鍍工業作絡合劑；醫藥上作緩瀉劑；電訊工業上用以制晶體喇叭及話筒；化肥工業ADA脫硫劑；在玻璃或其它工業上均有應用。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝。 美國食品化學法典(IV)項目指標含量≥%99.0-102.0堿度合格砷(以As計)≤%0.0003重金屬(以Pb計)≤%0.001水分%21-26企業標準(電鍍級)項目指標含量≥%98.0氯化物(Cl)≤%0.005重金屬(以Pb計)≤%0.001硫酸鹽(SO4)≤%0.03鐵(Fe)≤%0.002砷(以As計)≤%0.0002水溶液反應合格水不溶物≤%0.01
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酒石酸銻鉀
學名：吐酒石、銻氫基酒石酸鉀分子式：C4H4O6K(SbO).1/2H2O分子量：333.94性狀：無色透明晶體或白色結晶性粉末。相對密度為2.607.易溶于沸水。在100ml水中，25oC時的溶解度為8.3g，100oC時為35.9g。能溶于甘油，不溶于乙醇。無氣味，有甜味和金屬味。晶體有風化性。其水溶液呈微酸性。規格：符合美國藥典24版用途：用作分析劑（如測定鉛、鈉、鍺等）、織物和皮鞋的媒染劑，堿性染料和尼龍酸性染料的固色劑，以及制作殺蟲劑、抗血吸蟲病藥等。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝，或50kg鐵桶裝。 美國藥典(Ⅱ Ⅳ) 版項目指標含量≥%99.0-103.0鑒定A、B、C符合鑒定酸堿度合格干燥失重(105oC恒重)≤%2.7砷(以As計)≤%0.015鉛(Pb)≤%0.002重金屬(以Pb計)≤%0.015PH值3.5-4.5水溶液試驗合格 -
酒石酸銻鉀
學名：吐酒石、銻氫基酒石酸鉀分子式：C4H4O6K(SbO).1/2H2O分子量：333.94性狀：無色透明晶體或白色結晶性粉末。相對密度為2.607.易溶于沸水。在100ml水中，25oC時的溶解度為8.3g，100oC時為35.9g。能溶于甘油，不溶于乙醇。無氣味，有甜味和金屬味。晶體有風化性。其水溶液呈微酸性。規格：符合美國藥典24版用途：用作分析劑（如測定鉛、鈉、鍺等）、織物和皮鞋的媒染劑，堿性染料和尼龍酸性染料的固色劑，以及制作殺蟲劑、抗血吸蟲病藥等。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝，或50kg鐵桶裝。 美國藥典(Ⅱ Ⅳ) 版項目指標含量≥%99.0-103.0鑒定A、B、C符合鑒定酸堿度合格干燥失重(105oC恒重)≤%2.7砷(以As計)≤%0.015鉛(Pb)≤%0.002重金屬(以Pb計)≤%0.015PH值3.5-4.5水溶液試驗合格
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酒石酸氫鉀（塔塔粉）
酒石酸氫鉀 學名：2,3-二翔基丁二酸氫鉀分子式：KHC4H4O6分子量：188.17結構式：HOOC(CHOH)2.COOK性狀：無色或白色結晶粉末。有酸甜味，微溶于水，易溶于稀酸、堿溶液和硼砂溶液，不溶于乙酸及乙醇。比重為1.984。規格：符合日本食品添加劑標準-V和美國化學法典(IV)用途：用作定量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業的膨松劑。包裝：25kg復合紙袋，內襯聚乙烯袋包裝。 質量指標指標名稱日本食品添加劑標準-V美國食品化學法典(IV)含量(以干基計)≥%99-101.099.0-101.0澄清度合格硫酸鹽≤%0.02銨鹽合格合格重金屬(以Pb計)≤%0.0020.002砷(As)≤%0.00040.0003干燥失重≤%0.5鹽酸不溶物合格
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粉末涂料固化劑-TS280
TS280 封閉型異氰酸酯 聚氨酯粉末涂料用 TS280 固化劑 1、 基本性能及應用：TS280是由己內酰胺封閉的異氰酸酯聚合物，是IPDI和多元醇結合的封閉體，用作聚氨酯粉末涂料體系固化劑，可以與多種不同羥值的聚酯配制成不同性能的粉末涂料。制成的涂料有優良的流動性，涂膜平整、光滑，且機械性能良好；有優良的耐候性，較好的貯存性能，過烘烤顏色穩定性好,該產品性能和國外某產品1530A相媲美,異氰酸酯 14%,密度：1.2,解封溫度：180左右 2、 產品技術指標：外觀 無色透明顆粒狀當量（g/mol） 275-285游離-NCO含量 <1%軟化點（環球法 ℃） 96-106玻璃化溫度（℃） 40-563、粉末涂料的基本組成舉例（高光澤、白色粉末）： 名稱 重 量TS6666（羥值為40mgKOH/g） 500TS280 100顏填料 360流平劑（100%有效成份） 10安息香 44、粉末涂料的制造方法：擠出機：SFJ-35D料筒溫度：95-120℃螺桿溫度：80℃轉速：70 r.p.m5、烘烤條件：200℃/12-15分鐘6、涂膜基本性能（膜厚60μm,與羥值40mgKOH/g TS6666聚酯搭配為例）：沖擊強度（正、反） 50kg·cm 鉛筆硬度 1H-2H光澤（60°角) ≥90%彎曲（φ2mm） 通過貯存試驗40℃ 24小時 好耐候性QUVB313 240小時保光率 變色 ≥80% ≤二級
肉制品中的保水劑：酒石酸對嫩度與口感的提升作用一、作為保水劑的作用機制二、對肉制品嫩度的提升效果三、對口感的優化：從保水到質構調控四、應用策略與劑量控制五、與傳統保水劑的對比優勢維度酒石酸磷酸鹽類（如三聚磷酸鈉）嫩度提升依賴酶解與蛋白結構優化，效果溫和持久依賴離子強度破壞蛋白結構，高溫易失效口感特性賦予微酸性風味，多汁且彈性均衡無風味，過量易導致肉質過硬安全性天然有機酸，無磷殘留風險過量攝入可能導致鈣流失，環保壓力大適用場景低溫肉制品、發酵肉、冷凍肉高溫殺菌制品、快速加工肉制品酒石酸作為兼具保水、嫩化與風味調節功能的天然添加劑，在肉制品提質升級中展現出獨特價值，尤其適用于追求 “清潔標簽” 或低磷配方的產品開發。其作用效果的關鍵在于結合原料特性（如肉的種類、新鮮度）和工藝條件（溫度、時間）＊＊調控劑量，以實現嫩度、口感與安全性的平衡。安徽艾博生物科技有限公司www.k8k4.com
低pH值食品（腌漬果蔬、果汁、酸乳飲料等）的防腐體系中，酒石酸常作為酸度調節劑輔助抑制微生物生長，但其防腐作用較弱，且過量使用可能影響風味。開發天然防腐劑替代或協同酒石酸，需結合低pH環境的特性，從抑菌機制、適用性、安全性等維度綜合考量，以下是具體方向與要點：一、基于抑菌機制的天然防腐劑篩選低pH環境本身會通過破壞微生物細胞膜、抑制酶活性發揮防腐作用，天然防腐劑需在此基礎上強化抑菌效果二、適配低 pH 食品的天然防腐劑類型 需根據食品基質（如水分含量、糖分、油脂）選擇穩定性高的天然防腐劑：植物提取物：茶多酚、迷迭香提取物等多酚類物質，在酸性條件下抗氧化性與抑菌性兼具，可延緩果蔬制品的褐變與腐敗，且對風味影響較小；柑橘皮中的橙皮苷、柚皮苷等黃酮類物質，水溶性較好，適合酸性飲料。微生物代謝產物：納他霉素對霉菌、酵母菌的抑制作用極強，在 pH3.0-6.0 范圍內穩定，常用于酸性果醬、腌菜的表面防腐，且用量極低（通常 < 0.1g/kg）；ε- 聚賴氨酸作為陽離子多肽，在低pH下不易降解，對革蘭氏陽性菌效果突出，可與酒石酸協同用于酸性肉制品。動物源活性物質：殼聚糖經有機酸（如乳酸）溶解后，在酸性食品中形成膠體膜，既能阻隔氧氣，又能通過陽離子吸附破壞細菌細胞膜，適合酸性罐頭、果凍等食品的防腐。 三、應用中的關鍵優化策略復配增效：單一天然防腐劑效果有限，復配可彌補短板，例如，將肉桂醛與溶菌酶復配，前者針對真菌，后者針對細菌，在 pH3.5 的腌黃瓜中，防腐期可從15天延長至30天；與酒石酸協同時，利用酒石酸的酸化作用增強天然防腐劑的溶解性與活性，減少用量。緩釋技術：通過微膠囊包埋（如用麥芽糊精包裹香芹酚），可降低天然防腐劑在酸性條件下的揮發或降解，延長作用時間，尤其適用于高溫殺菌后的酸性飲料。適配食品加工工藝：天然防腐劑需耐受低 pH 食品的加工過程，如酸性果汁的巴氏殺菌（60-80℃），需選擇耐熱性強的物質（如納他霉素、聚賴氨酸），避免高溫失活；而對于低溫儲存的酸乳，可選用對溫度敏感較低的植物精油 四、安全性與風味協調 天然防腐劑需符合食品添加劑標準（如 GB 2760），優先選擇 GRAS（一般認為安全）認證物質，如迷迭香提取物、溶菌酶等。同時，需避免因添加量過高導致異味，例如丁香酚雖抑菌性強，但過量會產生刺鼻氣味，需通過感官評價確定適宜的用量，平衡防腐效果與風味體驗。開發低pH食品中替代酒石酸的天然防腐劑，需以抑菌機制為核心，結合食品特性篩選適配類型，通過復配、緩釋等技術優化效果，同時兼顧安全性與風味，才能實現高效、穩定的防腐作用。本文來源于安徽艾博生物科技有限公司
酒石酸在益生菌食品中的穩定性：低溫環境下的活性保護一、酒石酸的特性與益生菌互作機制酒石酸（2,3-二羥基丁二酸）作為天然有機酸，在益生菌食品中兼具pH緩沖與抗氧化雙重功能，其分子結構中的羥基與羧基可通過以下途徑影響益生菌活性：pH 調控作用：酒石酸的pKa值為3.03和4.34，在低溫（4±1℃）下可將體系 pH 穩定在4.5-5.5范圍內，抑制益生菌（如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌）的酸敏感性失活。研究表明，添加 0.3%酒石酸的酸奶體系在 4℃儲存 28 天，活菌數比未添加組高 2.1×10? CFU/mL。金屬離子螯合效應：酒石酸的羥基與羧基可螯合體系中的 Fe2?、Cu2?等促氧化離子（穩定常數logK＞10），降低脂質過氧化對菌體細胞膜的損傷。某益生菌咀嚼片配方中，酒石酸與EDTA復配后，儲存期內過氧化物值（POV）從0.8meq/kg 降至0.3meq/kg，菌體存活率提升15%隨著低溫益生菌食品市場規模以年均15%的速度增長（2025年預計達850億元），酒石酸的應用將向智能化保護方向升級：響應型釋放體系：利用溫度敏感性聚合物（如 PNIPAM）包埋酒石酸，在4℃時保持包埋狀態（釋放率＜10%），當產品暴露于室溫（25℃）時快速釋放（釋放率＞80%），既避免低溫下的過度酸刺激，又能在運輸溫漂時提供應急保護，預計可使運輸損耗率從 20% 降至 8%。數字化配方設計：通過分子動力學模擬酒石酸與益生菌膜蛋白的結合位點（如Asp123、Lys456殘基），優化其取代基結構，開發高親和力的酒石酸衍生物（如甲基酒石酸），預計可將保護效率提升30%-50%，該類衍生物已完成初步細胞毒性測試（LD??＞2000mg/kg），具備產業化潛力。本文來源于安徽艾博生物科技有限公司官網 http://www.k8k4.com
一、食品工業：多維度賦能產品品質1. 飲料與飲品領域 2. 烘焙與糖果制品 3. 調味品與腌制食品 4. 酒類與發酵食品4. 酒類與發酵食品.二、醫藥領域：兼具功能性與安全性1. 藥用輔料與制劑 2. 原料藥中間體三、日化與工業領域：功能性應用延伸1. 化妝品與個人護理品 2. 其他工業用途 四、應用注意事項與趨勢劑量控制：雖然食品級酒石酸安全性高，但過量使用可能導致食品過酸（如飲料 pH 過低影響口感），或在醫藥領域引發胃腸道刺激，需嚴格遵循各行業標準（如食品添加劑 GB 2760 限量）。復配協同：與檸檬酸、蘋果酸復配使用時，可通過不同酸味釋放速率（酒石酸較慢，檸檬酸較快）優化風味層次，例如在軟糖中復配使用可實現 “先甜后酸” 的口感變化。綠色生產趨勢：隨著天然食品添加劑需求增長，微生物發酵法生產的食品級酒石酸（如以植物糖為原料）因更符合 “清潔標簽” 理念，在高端食品（如有機果汁、嬰幼兒食品）中應用逐漸擴大 安徽艾博生物科技有限公司 www.k8k4.com
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